【保存版】おしるこの餅代わりになる意外な食材24選！手作り代用レシピも詳しく解説

意外と知らない！おしること餅の豆知識

おしるこは日本の伝統的な甘味の代表格で、特に寒い時期に人気の温かいデザートです。

小豆から作られたあんこの甘みと、もちもちした食感の餅が絶妙なハーモニーを奏でます。

両者の大きな違いは、あんこの粒々感と汁気の量にあります。

おしるこは汁気が多めでさらっとした食感、ぜんざいは小豆をつぶしながら煮詰めて作るため、とろみがあってこってりとした味わいが特徴です。

その他にも、ある野菜がはいったお汁粉を食べる地域もあります！

おうちにある食材で作る！餅の代用品アイデア

お餅がないときの代替案として、まずは身近な食材からご紹介します。

野菜を使った自然な甘みの代用法

自然な甘みと、ほっくりとした食感が小豆の風味と見事にマッチします。

サツマイモは輪切りにして蒸すか茹でるだけで、すぐにおしるこに入れられます。

かぼちゃは適度な大きさに切って柔らかく煮たら、温かいおしるこに加えましょう。

もちもち食感を楽しむ代用案

白玉粉に水を加えてこねて丸め、熱湯で茹でるだけで簡単にできあがります。

もち米から作られた白玉粉は、本来の餅に近い食感を楽しめる優秀な代用品です。

ヘルシー派におすすめの代替食材

温めた絹ごし豆腐は、なめらかな口当たりと程よい柔らかさが特徴で、小豆との相性も抜群です。

タンパク質が豊富で低カロリーなので、健康を気にする方にぴったりです。

特に「もち麩」は、その名の通りもちもちした食感があり、おしるこの具材として違和感なく楽しめます。

簡単！手作り餅代用レシピ5選

家にある材料で作れる、おしるこ用の餅代用レシピをご紹介します。

1, 上新粉でつくる簡単団子

上新粉に熱湯を加えて練り、一口大に丸めて茹でれば、もちもちした食感の団子の完成です。

白玉粉がない場合でも、上新粉があれば手軽に作れるのが魅力です。

2, もちっと米粉すいとん

米粉と片栗粉を混ぜて水で練り、小さく丸めて熱湯で茹でます。

もち粉を使わなくても、米粉と片栗粉の配合を工夫することで、もっちりとした食感が楽しめます。

3, じゃがいも餅

茹でたじゃがいもをつぶし、片栗粉を加えて練ったら、小さく形を整えて軽く焼きます。

ほくほくした食感と自然な甘みが、おしること相性バツグンです。

4, クリーミーミルク餅

牛乳、片栗粉、砂糖を鍋で練りながら加熱し、型に流して冷やし固めます。

わらび餅のような食感で、おしるこにまろやかさをプラスしてくれます。

5, パン粉もち

食パンをすりおろしてパン粉にし、少量の水と片栗粉を加えて練り、電子レンジで加熱します。

意外にもちもちした食感になり、新感覚のおしるこを楽しめます。

おしるこをもっと楽しむための応用レシピ

基本の代用品に慣れてきたら、さらに一歩進んだアレンジレシピにも挑戦してみましょう。

冷たいおしるこのアレンジ

暑い季節には、冷やしおしるこという選択肢もあります。

温かいおしるこに冷たい雪見だいふくを入れることで、温冷の食感が楽しめる新しいデザートに生まれ変わります。

季節の食材を活かしたアレンジ

春には桜餅の生地を応用した桜色の代用餅、秋には栗きんとんをベースにした栗餅など、季節感のある具材でおしるこを彩るのもおすすめです。

旬の食材を取り入れることで、より深い味わいと季節感を演出できます。

おしるこを楽しむためのワンポイントアドバイス

おいしいおしるこを作るコツは、小豆の煮方にもあります。

小豆は最初強火で茹で、いったん茹で汁を捨てることで、雑味のない清らかな味わいになります。

二度目の茹で汁からが本番で、弱火でじっくりと炊き上げることがポイントです。

また、市販のこしあんを使う場合は、水で薄めながら好みの濃さに調整すると、家庭で作ったような優しい味わいに近づきます。

まとめ：おしるこは工夫次第でもっと楽しめる

お餅がなくても、工夫次第でおいしいおしるこを楽しむことができます。

white玉粉や上新粉を使った手作り団子、野菜を使った代用案、

さらには意外な食材を使ったアレンジまで、おしるこの新しい楽しみ方は無限大です。

ぜひ、この記事で紹介したアイデアを参考に、あなたならではのおしるこアレンジを見つけてみてください。

寒い季節に心も体も温まる、特別なおしるこの時間を過ごしましょう。

家族や友人と一緒に、新しいおしるこの楽しみ方を共有するのも素敵ですね。