食べ物雑学

クリスマスシーズンやホームパーティーで大活躍のローストチキン（丸焼きチキン）。 お店で購入したホールチキンを家で美味しく温め直したい、という方も多いのではないでしょうか。 実は、多くの店舗で推奨される「電子レンジでの温め直し」には大きな落と...

寒い季節になると無性に食べたくなるお餅。 でも、電子レンジで温めると容器にくっついてしまって、せっかくの美味しいお餅が台無しになってしまった経験はありませんか？ 知っ得辞典 今回は、電子レンジでお餅を温める際の失敗しない方法と、プロ直伝の裏...

寒い季節の定番料理であるおでん。たくさん作って余ってしまった経験はありませんか？ 実は、保存方法を工夫することで、長期間美味しく楽しむことができるんです。 知っ得辞典 今回は、おでんの保存方法について、常温・冷蔵・冷凍それぞれのコツや保存容...

お彼岸やお月見の季節になると、和菓子屋さんやスーパーの和菓子コーナーに並ぶ様々な種類の団子。 中でも白玉団子と月見団子は見た目が似ているため、「どちらがどっち？」と迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。 今回は、白玉団子と月見団子の違い...

自宅で作る炊き込みご飯は、具材の旨みが染み込んで何とも言えない美味しさですよね。 でも、時には「あれ？思ったより味が物足りないかも…」と感じることはありませんか？ 実は、そんなときでも簡単な工夫で、もっと美味しく仕上げることができるんです。...

冷蔵庫から出した卵を常温に戻すのって、意外と悩みますよね。 お菓子作りや料理の途中で「あ、卵を室温に戻すの忘れてた！」なんて経験、 誰にでもあるのではないでしょうか。 今回は、卵を冷蔵庫から出して常温に戻すときの基本的な時間や、 素早く戻す...

誰もが経験したことがあるのではないでしょうか？ カップラーメンやインスタント麺を作ろうとして、急いでいるときについうっかり、 かやく（具材）や粉末スープを入れ忘れてしまう…。 そんな「しまった！」という瞬間。 特に忙しい朝や、深夜の小腹が空...

卵サンドやサラダに欠かせない卵ペースト。 作り置きしたいけれど日持ちが気になる、という声をよく耳にします。 今回は卵ペーストの保存方法や日持ちについて、皆さんの疑問にお答えしていきます。 特に「冷蔵での保存期間」や「常温での扱い方」、 さら...

お菓子作りが好きな方なら、タルトの魅力に取り付かれた経験があるのではないでしょうか。 サクサクの生地に様々なフィリングを詰めて楽しめるタルトは、 見た目も華やかで特別な日のデザートにぴったりです。 しかし、タルト作りで最も悩ましいのが生地の...

今日はご家庭で簡単に楽しめる「チョコレートフォンデュ」について、トロトロな状態を保つコツをご紹介します。 コツを知らないとチョコが固まったりして楽しめません。 特に失敗しやすい固まりや分離を防ぐ方法を中心に、とっておきのテクニックをお伝えし...