食べ物雑学

寒い季節になると食べたくなるお鍋。具材選びに悩むことはありませんか？ 今回は、お鍋に欠かせない人気食材「くずきり」と「マロニー」の違いについて、プロの料理人の視点から詳しくご紹介します。 知っ得辞典 見た目は似ているようで、実は大きく異なる...

毎日の料理で悩ましいのが、手に残るニンニクの臭い問題ですよね。 水で洗っても石鹸で洗っても、なかなか消えないあの強烈な匂いに悩まされた経験は誰にでもあるのではないでしょうか。 今回は、そんな厄介なニンニクの手の臭いを簡単に消す方法から、そも...

毎日の食卓に欠かせない味噌汁。しかし、調理中に「あれ？味噌が足りない…」と気づくことはありませんか？ 実は、このような状況は多くの家庭で起こっているようです。 味噌切れや味噌不足は、特に忙しい朝の味噌汁作りでよく経験する困りごとの一つです。...

ふわふわのシフォンケーキを焼き上げた時の幸せな瞬間を、 より完璧なものにするためには、冷却のプロセスがとても重要になります。 多くの方が「シフォンケーキを1時間冷ました」「冷蔵庫に入れてみた」というような経験をお持ちかもしれませんが、 実は...

寒い季節に恋しくなるあったかおしるこ。 でも、お餅がないときってありますよね。 そんなときでも心配いりません！実は、おしるこの餅の代わりになる食材はたくさんあるんです。 知っ得辞典 この記事では、家にある食材で作れる簡単な代用レシピから、意...

毎日の習慣として愛飲されているネスレミロ。 そんなミロを冷たい牛乳で作ろうとすると、なかなかうまく溶けずに困った経験はありませんか？ 私も以前は冷たい牛乳にミロを直接入れて、一生懸命かき混ぜていました。 でも、どうしてもダマになってしまい、...

中華料理を作る際、プロの味を再現するために欠かせない創味シャンタン。 でも、「今日は中華を作りたいけど、創味シャンタンが切れてた！」なんて経験はありませんか？ そんなとき、知っておくと便利なのが代用できる調味料たち。 知っ得辞典 今回は、創...

皆さんは、スターバックス（通称：スタバ）で人気の「スコーン」を家で温め直して食べたことはありますか？ 実は電子レンジやトースターで温めるだけで、カフェで提供されているような焼きたての美味しさが楽しめるんです。 知っ得辞典 今回は、スタバのス...

クリスマスシーズンやホームパーティーで大活躍のローストチキン（丸焼きチキン）。 お店で購入したホールチキンを家で美味しく温め直したい、という方も多いのではないでしょうか。 実は、多くの店舗で推奨される「電子レンジでの温め直し」には大きな落と...

寒い季節になると無性に食べたくなるお餅。 でも、電子レンジで温めると容器にくっついてしまって、せっかくの美味しいお餅が台無しになってしまった経験はありませんか？ 知っ得辞典 今回は、電子レンジでお餅を温める際の失敗しない方法と、プロ直伝の裏...